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HJJ与Domaine de la Fully的故事

法国绿色有机生态葡萄酒 · 馥溢酒庄

 
 
 
 

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(HJJ, Domiane de la Fully)

第十二天 2010年9月27日 秋雨绵绵又绵绵

看着Roel和Theo离去的背影,HJJ追着汽车摇晃着自己的手…… 说再见,再说再见…… HJJ不知是否还有机会和你们相遇,却真的很想很想把这些温暖记在内心。温暖着 温暖着……

一个早晨的Remontage,摆动着这个大水管不停的插在满载葡萄的酒槽里,右手已经连拳头都握不住,左手妹妹也开始疲惫的伸着懒腰。HJJ对着唱着歌的酒窖,轻轻的祝福着这些孩子们一定要健康的陈酿哦~ 轻轻点亮其酒窖的灯,HJJ最喜欢的就是把耳朵贴在酒槽上,静静的听着酵母的歌声。吱吱吱吱,嘻嘻嘻嘻,滴答滴答,真像,真像妈妈贴着你的耳朵和你说悄悄话…… 快乐健康的工作吧,我心爱的葡萄们。

下午完成压葡萄倒装葡萄汁的工作后,HJJ最主要的就是完成清洗了。今天要进入两个极大的钢酒槽,用海绵和水不停的擦。秋雨绵绵的九月,博若莱似乎已经进入了冬季似的寒冷。HJJ需要脱掉外衣和裤子进入这个大钢槽。姐姐微笑着说:“jing,别担心,这里谁都没有”HJJ微笑着点点头,拿着水管就钻进了这个比HJJ高好些的钢槽里。脚要泡在水里,贴在钢板上,或者跪在上面不停的擦。不过并不觉得冷哦,也许是因为前面的劳动,热乎热乎的呢。呵呵~ 奇怪的是,HJJ很喜欢在里面的时光。一个手电筒,一个水管,一个海绵和一个摩擦布…… 因为是钢槽,里面的回音很大。再没有人的这段时间,正是HJJ大声歌唱的时候哦~ 呵呵~  姐姐总是是不是来问我好不好,“别担心,很好呢~ 只是工作的比较慢”“没关系,做好应该做的就行!” 呵呵~

作者  | 2010-9-28 4:42:20 | 阅读(101) |评论(2) | 阅读全文>>

Domaine de la Fully

Vin Bio, Vin de France

法国馥溢酒庄

绿色有机生态葡萄庄园

http://www.domainedelafully.fr

九月,除了记忆中开学的日子外,更是法国葡萄丰收的日子。穿梭在葡萄树间,扑捉着一片绿色的收获。辛勤的劳作,甜蜜的果实,幸福常常就真没简单而已吧……

第六天  2010年9月20日 周一 阳光灿烂着

一颗有意义的葡萄

采摘葡萄,众所周知,是最累的…… 可是比起酒窖里的工作,葡萄园的生活对于HJJ来说越来越变成了奢望。辛勤的劳作,伴随着绿色的大自然,擦擦汗喝喝水……再欣赏着穿梭在葡萄树间的歌声。c'est la vie, 这才是生活本来的面目吧。

妈妈问,HJJ为什么要这么辛苦的喜欢着葡萄酒呢?就如上一篇日志想的,如果我是一瓶葡萄酒,也许现在就是经历着压缩机压缩的时刻吧。而站在酒窖上方的HJJ对着满满的葡萄,回想着这个为什么喜欢它的问题。也许该问问葡萄,你这么努力的生长,为什么要做一颗葡萄呢?呵呵~

采摘葡萄,不仅仅是把葡萄树间的葡萄割下来这么简单。熟练的vendangeur常常在握住葡萄的瞬间,就能发现华丽外表下几颗运气不好的葡萄颗粒。他们多半是因为没有沐浴到阳光而损坏了。这时我们就需要使用小剪刀把他们全部剔除掉才能放进桶里。而跟随着箩筐到达大卡车的葡萄们,还要再

作者  | 2010-9-21 4:26:55 | 阅读(263) |评论(0) | 阅读全文>>

Domaine de la Fully

 Vin Bio,Vin de France

法国馥溢酒庄

绿色有机生态葡萄庄园

http://www.domainedelafully.fr

第五天 2010年9月19日 周日 太阳哥哥工作的很棒!

如果我是一瓶葡萄酒

常常也在想,如果HJJ是一瓶葡萄酒,又会是一瓶怎样的葡萄酒呢?在 土地里生长,在阳光雨水下成熟。这就像爸爸妈妈对我无谓的照顾一样。现在葡萄成熟了,到了九月的的酿制期。而我现在的状况,就像是被倒进了压缩槽里的葡 萄,要经过强压才能破皮而出。再被经验丰富的酿酒师陈酿,存放。由我自己再把自己最精彩的品质挥发出来…… 这或许也是一个人生的过程吧。只是我们不知道,我们会进入一个怎样的瓶子,再被放置在怎样的餐桌上呢?又被怎样的人品鉴着呢,呵呵~

爸爸的回信 2010年9月19日

你把自己比喻是葡萄,很有创意也很贴切,值得深化。人的一生就象葡萄的生长过程,一颗小苗在阳光雨露下生长,结出果实再变成美味的甘醇,同样要经历筛选揉捏发酵,然后才能装瓶。你的可贵不在基因,而在你对阳光和雨露的合理搭配,你对白昼和黑夜的恰当选择,希望你永远阳光,永远快乐!

第四天 2010年9月18日 周六 阳光工作日

不会说你的母语,是谁的错呢?

—— ”真的很抱歉,我的法语说的不好“

作者  | 2010-9-16 4:35:54 | 阅读(273) |评论(4) | 阅读全文>>

左手 与右手

2010-9-8 4:41:04 阅读82 评论2 82010/09 Sept8

HJJ说,她是幸运的

因为愿意欢迎HJJ到来的馥溢酒庄

是一个绿色有机生态葡萄庄园

~ HJJ 题记~

左手:“ 5555..... 右手姐姐,为什么你的脸变成这样了呀……”

右手:“呵呵~ 傻妹妹,吓到你了吧。因为姐姐今天喝了很多很多葡萄汁哦!”

左手:“5555……可是喝了很多葡萄汁,也不能把姐姐弄成这样呀!姐姐多疼呀!”

右手:“傻妹妹……没关系的,姐姐需要给葡萄小朋友们做实验,需要不停的为它们‘按摩’,这样他们才能表现的最好呢!”

左手:“姐姐疼不疼?妹妹也给姐姐按摩吧!”

右手:“妹妹真乖,姐姐一点也不疼咯!你看,葡萄小朋友们还给了姐姐最好的营养霜,多天然的葡萄互手霜呀!对不对!”

左手:“姐姐哪…… 你总是这样说,可是妹妹还是会掉眼泪,我能为姐姐做些什么呢?”

右手:“呵呵~ 妹妹能帮姐姐做很多事哦!等会儿呀,HJJ会洗头洗脸,那你帮姐姐使用她的洗发露洗面奶吧~”

左手:“恩!没问题呢!还有什么妹妹可以做的,姐姐要告诉我哦!”

右手:“呵呵~ 那当然啦!姐姐等会还要去洗碗,那你要提醒姐姐小心不要碰到擦到什么东西哦!”

左手:“恩恩!好的呢,我要好好保护姐姐!”

右手:“真是好妹妹!^_^  HJJ一定会很高兴的!”

左手:“嘘…… 她睡着了呢,我们不要吵醒她哦~ ”

左手& 右手:“HJJ晚安哦~ 梦里就回家了呢…… HJJ晚安……”

作者  | 2010-9-8 4:41:04 | 阅读(82) |评论(2) | 阅读全文>>

“酒窖,必须永远洁净!

这就如烹饪一样。如果希望得到一叠完美的食物,

就必须保证厨房的洁净!”

—— Patrick VERMOREL (法国馥溢酒庄庄园主)

(图片说明 l'explication de photo: Patrick叔叔正在清洗葡萄收获时节所用的盛装葡萄所用的卡车,首先需要用机器不停的摩擦内部已达到非常光滑的程度,然后再用强压水清洗。当叔叔摩擦完卡车后一身红通通的出现在我们面前时,不禁让人想到圣诞老公公哦~)

—— 题记

(霞多丽 chardonnay, domaine de la Fully  法国馥溢酒庄 2010 九月)

2010年8月25日 HJJ一个月的法国度假结束

回到酒庄,大家正在忙碌的为葡萄收获季节准备着...

清洗...摆放...整理...打扫...

一遍 一遍 再一遍...

没有绝对的洁净 却有绝对的决心 绝对的意识

如果说洁净是没有颜色的 不知为何 HJJ却想给她点上葡萄的色彩 ^_^

~ 1 ~

酒窖就是葡萄酒的房子,酒庄除了传统的橡木桶外,还有这一座座相连的大房子。

我们需要一个一个的钻进去,用强水压一遍一遍的刷、冲洗...

如果不开灯,里面可是一片漆黑的喔~

不仅感叹着,这葡萄酒的房子可真大呀,呵呵~ 希望我们的葡萄小朋友们能在里面住的很舒适哦!^_^

~ 2 ~

作者  | 2010-9-4 1:34:14 | 阅读(121) |评论(0) | 阅读全文>>

(Domaine de la Fully, 2010年7月之佳美-Gamay)

HJJ  前 言

你知道绿色有机葡萄酒吗?

什么是绿色有机葡萄酒呢?

为什么要选择一瓶绿色有机葡萄酒呢?

现在又多少葡萄庄园正在使用绿色有机的生产方式呢?

怎样确定一瓶酒是否是绿色有机呢?

绿色有机具有怎样的质量保证呢?

为什么越来越多的人喜欢喝绿色有机葡萄酒?

好吧,让我们跟随Domaine de la Fully 法国馥溢酒庄的脚步,一步步深入了解这杯呵护环境的葡萄酒吧。

P.S: 出于咱们对绿色有机葡萄酒的认识还比较陌生,HJJ翻译了法国绿色有机官方网站的介绍,希望能有更多的朋友开始关注这个保护我们地球家园和自身健康的绿色生态葡萄酒。为了和大家一同探讨这个话题,HJJ将法语原文一同摘录下来,欢迎大家批评指正。^_^

VITICULTURE :

LA TENDANCE EST BIO !

葡萄酒工艺:

绿色有机正在流行!

(注:清晨5点,赶在太阳还未升起,我们要将前日煮好的植物汁液撒在葡萄园里)



La viticulture bio :

pour un environnement préservé

绿色有机葡萄酒工艺——呵护我们的环境

L’agriculture biologique est un mode

作者  | 2010-7-22 3:24:31 | 阅读(511) |评论(2) | 阅读全文>>

HJJ的葡萄生活( La Vie en Vigne...: )

2010-7-11 22:09:00 阅读91 评论4 112010/07 July11

亲爱的葡萄树,

Chère Vigne....

当HJJ第一次踏上你的这片土地时,真的深深的被你陶醉了。走在田间,就像随手一捏,就能在空气里握住一丝葡萄酒的芳香。呵呵~ 你也不相信吧,HJJ居然真的一个人带着Miss兔来到了你的这篇土地,怀着一定要认识你的心,要深深的像这颗葡萄树一样扎在这片你生长的土地上。也许你会很好奇,为什么HJJ要选择从这里开始学习认识你呢?你们好的学校你不去,坐在教室里转着红酒杯你不要,偏偏从田间的工作开始。呵呵~ HJJ就是要看着你成长,让你摊在HJJ的手心要好好认识你呢~ ^_^

HJJ在这里开始了认识你的路程,Domaine de la Fully, 从巴黎的葡萄酒沙龙开始,慢慢开始书写起我们之间的缘分。HJJ真的很好运气哦,因为生长在这里的你,是天然的,是无化学产品催促生长的。还有你的主人,用着一颗绿色的心为你的成长时时努力着。葡萄树,你可要加油哦~!HJJ也会为你加油的呢!呵呵~ 我们一起加油努力吧!

真心的谢谢你们~ ^_^

要祝心爱的葡萄树

茁壮 健康 快乐的成长着!

—— HJJ 于 Domaine de la Fully

作者  | 2010-7-11 22:09:00 | 阅读(91) |评论(4) | 阅读全文>>

法國博若萊葡萄酒 La présentation du Beaujolais en France

2010-7-11 21:57:02 阅读65 评论0 112010/07 July11

Beaujolais

Présentation de Beaujolais

Une terre millénaire

博若莱葡萄酒

千年土壤孕育

若不是满足了适当的条件,葡萄园是不会有好的收成的:合适的土地,有利的气候和精炼的知识。数百年来,资料证实在博若莱的这片土地上的确孕育了一个蓬勃发展的文化。让我们来深入了解博若莱吧

Un vignoble de coteaux   葡萄山丘 ——博若莱的生长环境

Sur 55 Km du sud au nord, le vignoble beaujolais est enserré entre Lyon et M?con. Appuyé à l’ouest sur les derniers contreforts du Massif central,il glisse, à l’est, sur la plaine de la Sa?ne. De fait, ce vignoble de coteaux forme un tapis serré dont les teintes varient au gré des saisons. Accrochés aux pentes douces, les ceps ne sont jamais cultivés en plaine pour ne rien perdre de l’excellent ensoleillement et de la luminosité que procure

作者  | 2010-7-11 21:57:02 | 阅读(65) |评论(0) | 阅读全文>>

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海外 法国 金牛座

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2010年HJJ开始了葡萄生活...
 
近期心愿亲爱的葡萄小朋友们快快健康的长大吧!呵呵~
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